巧克力慕斯

1. 1 将吉利丁片3克 放入冷水中浸泡，直到软化。 2 将2个蛋黄用打蛋器打发，到颜色变浅成淡黄色。 3 同时取100克黑巧克力掰碎放入200克牛奶中，放入小锅加热，待巧克力完全融化，并放入40克白糖。 4 150克鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡。

2. 将上一步中的3 牛奶巧克力慢慢倒入打发的蛋黄中，并不停的搅拌，不要让蛋黄变成颗粒状。并趁热将1泡好的吉利丁片放入，搅拌。然后放入冰箱中冷却，待液体粘稠。 将液体倒入打发的鲜奶油中。 用刮刀搅拌均匀。

3. 将做好的慕斯倒入容器，放入冰箱冷藏4个小时以上。拿出，上面撒上一层可可粉。也可刮些黑巧克力做装饰。